Эксперименты
В этом цикле статей мы подбираем и рассказываем про интересные гастрономические пары с вином.
05.03.2021
И сегодня мы подобрали пару к немецкому «ледяному» вину из сорта Сильванер. Не секрет, что к сладким десертным винам хорошо подходят солоноватые сыры с голубой плесенью. […]
04.03.2021
Игристое вино по-пермски! И сегодня мы решили подружить игристое вино и посикунчики. Да, на первый взгляд это что-то совершенно не сочетаемое, но спешим не согласиться! Мы […]
03.03.2021
А пробовали ли вы тонкое розе из Прованса с блинами? В пару к прованскому розе мы выбрали блинчики со сливочным сыром и слабосоленым лососем. Вино в […]
02.03.2021
Сегодня мы продолжаем наши вкусовые эксперименты и пробуем рислинг с салом. Филипп Бургиньон (шеф-сомелье парижского ресторана Laurent) в своей книге называет сорт рислинг «интеллектуальным». Молодые рислинги, […]
01.03.2021
Главный герой сегодняшнего эксперимента — шотландский купажированный виски с острова Скай, который традиционно производят без холодной фильтрации. Виски проходит выдержку в бочках из-под хереса, приобретая пряный […]
